鱼胆有毒
鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大，不论生吞、煮熟或泡酒，有毒成分都不会被破坏。
鱼胆即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。如杀鱼时不小心弄破鱼胆，鱼煮熟后味苦。
同所有的动物胆汁一样，鱼胆是极其苦的，若不小心被食用会中毒，一般人无法忍受，所以人们在给刨开肚皮时或给清理鱼杂时都非常小心，以免划破鱼胆。
鱼胆一般呈淡淡的青黄色，黄色，青色，青黑色。
鱼胆的危害
中医认为，鱼胆的确具有清热解毒的功效，能清热明目和退翳消肿。常有一些患有眼病或视力不佳的人，希望通过服用鱼胆来治病。然而，鱼胆汁的主要成分为胆酸、牛磺胆酸、氢氰酸等，具有剧毒，能损害人体肝、肾器官，使其变性坏死。
同时，也能损伤人体脑细胞和心肌，造成神经系统和心血管系统的病变，重则造成急性肾功能衰竭而死亡。因此，中医以动物胆汁入药时，计量都非常小。而对于一般人来说，食用一只2斤重草鱼的鱼胆就可使人中毒。有研究表明，若是食用一只7斤重以上的草鱼的鱼胆，会使人有生命危险。
以上内容参考：百度百科-鱼胆、人民网-吃鱼胆治眼病差点送命
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