碗豆和黄豆能一起嚰面吗？作窝窝头吃?

Question

如题所述

Answer 1

碗豆是能和黄豆一起磨面作窝窝头的。
一做成面粉做法：
食材用料：黄豆一斤豌豆一斤
1.黄豆豌豆洗干净后晾干。
2.放到微波炉里烘烤约1分半到2分钟。
3.烘烤到豆子裂口，但是注意，不要糊了。
4.上打粉机，搅拌成粉。
5.过筛后，即可。
二做窝窝头
材料
豌豆粉200公克，黄豆粉230公克，碎瓜子仁少许，绵细白糖200公克，泡打粉2公克，温水300cc，桂花酱40公克，温开水3大匙
做法
1.将豌豆粉黄豆粉泡打粉置于钢盆中，揉成面团，盖上保鲜膜静置醒30分钟。
2.将碎瓜子白糖桂花酱混和拌匀备用。
3.将醒好的面团搓成长条形，每2.5公分长切成一小块。
4.手掌心上沾少许桂花水，取一小块面团搓成椭圆形，右手食指沾些桂花水，从面团的一端搓进，边搓边转动，同时左边的大拇指与食指也沾上少许的桂花水，将另一端捏拢成一个空心的锥形，即是小窝头的形状，全部做好后放入蒸笼中蒸约20分钟即可。
三功效：
窝窝头具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清胆固醇，预防高血压和冠心病的发生。老人不易患高血压病，

Answer 2

大豆、豌豆等豆类含有一种能使红血球细胞凝集的蛋白质，称为植物红细胞凝集素(P11A)，简称凝集素。含有凝集素的豆类，在未经加热使之破坏之前就食用，会引起进食者恶心、呕吐等症状，严重者甚至会引起死亡。凝集素是一种糖蛋白，在常压下蒸汽处理l小时或高压蒸汽(1千克／厘米2)处理15分钟可使之失活。 所以，可以做窝窝头吃。

Answer 3

可以，但是豌豆和黄豆的气味不同，混合磨的话味道会改变

Answer 4

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Answer 5

不能 都是豆