扁鱼怎样清蒸

Question

如题所述

Answer 1

扁鱼和其它鱼清蒸都一样，先把鱼用料酒和葱姜盐腌二十分钟，开水下锅蒸七八分钟，然后把上面的葱姜拿掉并倒掉盘里的汤，在鱼身上放上葱丝，能吃辣放上辣椒丝，把加热的油倒在葱辣丝上，然后放上蒸鱼豆豉，这盘清蒸扁鱼就做好了。

Answer 2

和其它鱼类清蒸方式相同，清洗干净，用调味料腌制半小时，上锅蒸即可，出锅时放葱丝和青红椒丝，热油浇一下味道更好

Answer 3

扁鱼的清蒸法是，先把扁鱼收拾干净，再在身上刮几个斜刀，在撒点盐腌制点，腌半小时洗净，在把鱼放在锅里，撒上葱花，椒辣，蒸上十分钟，出锅淋上熟油，香菜。

Answer 4

清蒸鳊鱼：
主料：扁鱼1条
辅料：油1小匙、盐油3克、葱1根、姜10片、蒸鱼豉油1大匙、料酒1大匙
步骤：
1、鳊鱼去鳞洗干净；
2、用刀在鱼身上切几刀，使之更入味；
3、抹上料酒，撒上盐，抹均匀；
4、盘中放葱段和姜片；
5、锅中放水，水开后放入鱼隔水蒸10分钟即可；
6、把蒸好的鱼拿出来，淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝。拿一个勺子，放油，烧热至冒烟时，浇在鱼身上，即可。

Answer 5

扁鱼切开腌制十分钟，然后上锅在蒸十分钟淋上豆豉油，葱花淋热油完成