要想做出好吃的糖醋蒜的配方是新鲜大蒜10斤、白糖2斤、凉开水10斤、盐400g、米醋500ml、桂花20克。
说起糖醋蒜可能是很多人从小吃到大的泡菜。好吃的糖醋蒜不仅可以开胃，而且还是很好吃的下饭菜。是很多人都尝试着做，但是做出来的味道就没有那么好。因为每一个好吃的食物它都有独自的配方。这些配方都是作者经过精良的计算，无数次的试验才做出一个最好吃的配方，它的做法就是，说起糖醋蒜可能是很多人从小吃到大的泡菜。
好吃的糖醋蒜不仅可以开胃，而且还是很好吃的下饭菜。是很多人都尝试着做，但是做出来的味道就没有那么好。因为每一个好吃的食物它都有独自的配方。这些配方都是作者经过精良的计算，无数次的试验才做出一个最好吃的配方，它的做法就是，把新鲜的大蒜剪切干净，然后用放在凉开水中浸泡72小时，36小时换水一次，完全去除大蒜的辛辣味（一定要换水，不然吃着味道就不对的）。
因为做这个糖蒜是一个比较复杂的工程。如果你想做的好吃的话，就一定要去网上查询资料或者是去去问身边的人。而且在网上查询资料你也不一定做得好吃，还是去问真人比较好，因为她知道你哪里做错了好及时改正，通过学习你也一定能做出很好吃的糖蒜。
因为做这个糖蒜是一个比较复杂的工程。如果你想做的好吃的话，就一定要去网上查询资料或者是去去问身边的人。而且在网上查询资料你也不一定做的好吃，还是去问真人比较好，因为她知道你哪里做错了好及时改正，通过学习你也一定能做出很好吃的糖蒜。
这个百度经验里面专门有帖子介绍的，你可以看下原链接：正宗糖醋蒜制作方法，不用出去，简单配方教给你
制作步骤：
1、准备食材：要带绿梗的新蒜，大概100头左右，盐适量，陈醋，或者是香醋或者是米醋，白糖，小编一直配的都是糖醋的比例是1：0.8的比例，你也可以根据自己的口味适当的调整。
2、大蒜要切去蒜梗，但是可以的话就别扔，一些嫩的蒜梗可以炒着吃，然后再剥去老皮。
3、然后将蒜洗干净，用自来水泡大概24个小时左右，中间最好是换一次水。
4、捞出控水，然后均匀的撒上食盐，腌制大概2-3天，记住一定要均匀。
5、然后再把蒜放到准备好的容器中，容器一定要干燥无水无油，腌蒜出来的汁不能放到容器中，扔掉吧。
6、然后用干净的盆，放上白醋和白糖，慢慢的搅拌，直到糖完全的融入到水里面。
7、将搅拌好的糖醋的液体倒入腌蒜里面，然后把盖子盖严。
8、如果你喜欢吃辣一点的，3天就能吃，但是你喜欢吃酸甜的，大概15分钟就可以。