煮汤圆怎么不煮破？
我在超市里买思念的冰冻汤圆，按说明书去煮，水开后，放汤圆煮5分钟，可是每次汤圆还没熟就破了，最多的一次6个汤圆破了3个，到底该怎么煮才能不破呢？而且要煮熟要多长时间呢？
只要注意如下三点就不容易煮破哦：
1、开水下，锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，汤圆就不会粘锅底，不会容易粘在一起，导致破皮露馅。
2、文火煮，汤圆入锅煮至漂浮到水面，要迅速将大火改为小火来煮，若一直用大火煮，汤圆不断翻滚就破皮；由于受热不均匀，也容易导致外熟内硬，影响口感。
3、点冷水，煮汤圆时，水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结。煮开两三次后，再煮一会，就可以关火盛出食用了；这样煮出来的汤圆就不会破，而质软不硬、香甜滑口。
注意事项：勤换水锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生。另外不要吃太多。糯米比较容易积食不好消化。
本回答被网友采纳一、煮汤圆才能不裂：
1、先取出速冻饺子，室温下放入锅内5－10分钟，待水煮开后放入锅内。水煮滚后，把饺子一个一个地轻轻放下，用勺子搅拌，以免粘锅。
2、水煮沸后，将汤圆与勺背同向放置成圆圈，防止粘连。把锅盖上，煮到水又沸腾为止。把火关小一点，保持锅不沸腾。不要用汤匙推汤圆。锅盖是半盖的。等到汤圆都浮起来了才好。不要煮过头了。
二、吃汤圆的好处
1、御寒养生
汤圆能滋补人体的健康气，起到滋补御寒的作用，因此适合在寒春时节食用。吃汤圆对脾胃气虚、盗汗多的人有一定的治疗作用。
2、健脾益气
汤圆是滋补脾胃、益肺益气的谷。糯米又甜又热，吃后可滋补气血，健脾胃。目前，天气又热又冷，吃汤圆可以养胃益气。
本回答被网友采纳开水下，锅中倒入清水，大火烧至水沸腾之后，放入汤圆，用勺子的背面轻轻推开汤圆，让汤圆在锅中旋转几下，汤圆就不会粘锅底，不会容易粘在一起，导致破皮露馅。
点冷水，煮汤圆时，水每煮开一次，就需加入适量的冷水，让汤圆热中受冷，使得皮层凝结。煮开两三次后，再煮一会，就可以关火盛出食用了。
汤圆汤圆，顾名思义应该都是圆的。镇雄汤圆却偏偏不是圆的，当然我说的是真正本土的镇雄汤圆，至于县城里被异地同化了的圆形汤圆，并非本土汤圆。
镇雄汤圆是三角形的，准确的说，也不是三角形，而是“三角体”，说三角形，会让没有见识过的朋友感觉不出它的立体感来。
1、轻轻捏在下锅前，应用净手微捏汤圆，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
2、开水下待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
3、及时煮生汤圆的糯米粉中含水量较多，若将汤圆做好后久放，会出现变质现象，生汤圆受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
4、快出锅已经煮熟的汤圆，若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
5、慢火煮旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
6、点冷水在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
7、勤换水锅内的沸水连续煮过两三次汤圆后，即应及时换水。因为这时锅内的汤圆汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但汤圆熟得慢，而且容易夹生