白色的豆腐乳和红色的豆腐乳有什么区别啊？

Question

RT、还有青豆腐乳。 他们都有什么区别？

Answer 1

当然是颜色不一样啊，白色的不辣（也会有辣的），红色的不辣（就是咸了点）做火锅酱料不错。白色腐乳在生产时不加红曲，使其保持本色；腐乳坯加红曲即红腐乳；青色腐乳是指臭腐乳，又称青方，它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水，呈豆青色。

Answer 2

红色的豆腐乳加了红曲，白的没加红曲。

Answer 3

味道不一样，调味放的也不一样的啊，小时候比较喜欢吃红色的现在喜欢白色的，

Answer 4

表层颜色，添加的试剂不一样，给人视觉添加好感，本质是一样的

Answer 5

正宗的红豆腐乳时用红辣椒制成的，味道很辣。