准备材料：龙眼5000克、清水适量
1、新鲜摘回来的龙眼，挑出有腐烂的。
2、大锅里烧水，烧至水冒小泡（不需烧开）。
3、分批把龙眼放进焯水，约半分钟左右（可以剥一个看看，由原来的透明变得有些奶白色便可）。
4、捞起沥干水分。
5、拿到太阳底下暴晒即可。
6、成品图如下。
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第1个回答 2021-07-13
将准备好的龙眼连枝带叶在开水中烫几秒。烫完直接晾晒，有条件的在太阳底下暴晒，晒至枝叶变脆。晒好的龙眼剪枝留蒂。继续让龙眼在太阳底下晒。当龙眼摇起来有晃动感时即可。
龙眼干质量好坏相差很大。优质龙眼干外观果形圆整，色泽美观，果壳部凹陷，硬而脆。摇动没有“响铃”现象，果核外皮与种仁分离，摇之能微动，称为“内响”，是干度良好的表现。肉质厚实，色亮，味甜，果肉表面有一层极细致的皱纹，肉与核易剥离，嚼后无渣，耐煮。果肉含水量应小于25%，一般在15%～19%之间。
还有一种半干型龙眼干，其含水量较高，在26%～45%之间，其优点是干燥均匀，果肉颜色好，呈金黄色，原果风味较浓，口感好。但因为含水量高，不耐贮放，最好在低温下保存。
龙眼干的食用
龙眼干是常用的滋补品，或直接吃，或用来泡茶、煲汤、煮糖水味道都不错。其可养心血，安神定志，滋补效果明显，性偏热，适合体质虚寒的人群食用。
在民间经常用桂圆肉浸泡米酒，冬春饮用，可以起到御寒、祛湿保健的作用，把酒中的龙眼肉捞出来蒸鸡蛋，芳香甜润难以形容。
当然，龙眼干虽好，其甘甜滋腻之性，容易生内热，所以有口腔溃疡、口干舌燥、大便干燥、上火等症状的人不宜食用，糖尿病患者也少吃为妙，否则更容易加重病情。
以上内容参考：百度百科-桂圆干（龙眼干）
本回答被网友采纳第2个回答 2014-08-12
龙眼指鲜果居多，南方人特别产区人叫法 桂圆本指果肉干，但是北方人也叫鲜果为桂圆 龙眼干和桂圆干都指带壳的果干，但是也有不少北方人将果肉叫桂圆干 叫法叫混了本回答被提问者和网友采纳
第3个回答 2014-08-12
这个怎么知道吗 寒假或国庆
第4个回答 2014-08-12
太阳晒
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