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    • 紫甘蓝煮的水放到不同溶液里为何呈现不同颜色？

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    推荐答案   2011-08-27
    紫甘蓝汁在白醋中显红色，在酒精中显紫色，在食用碱面中显绿色或者黄色。紫甘蓝中含有花青素，遇酸变红，遇碱变蓝，这点跟紫色石蕊很像。紫甘蓝汁基本为中性，判断酸碱性就看颜色，呈现红的就是酸的，呈现蓝绿黄的就是碱的。
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    第1个回答  2011-08-25
    紫甘兰汁水可以充当酸碱指示剂追问

    它是酸性还是碱性？又如何判断变色的液体是酸还是碱性？

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