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猪肉烧好后为何总是有股猪骚味,是肉变质了吗?
如题所述
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推荐答案 2021-02-28
可能这个猪肉是母猪肉,母猪肉确实很难去掉猪骚味,买肉的时候一定要买五花肉或者腿肉,另外也有可能是你没有放
料酒
或者是生姜,都是可以除味的。
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其他回答
第1个回答 2021-02-28
猪肉烧好后为何总是有谷物烧味吃肉变直吗?这样的猪肉。都是老母猪肉。烧出来都会烧的。也是。很难吃的。这样的猪肉不能吃。不是正经800的条猪肉。都是老母猪肉。
第2个回答 2021-02-28
这肉质看着没什么问题,可能是在烧之前去骚味调料放得不对,烧之前一定要放料酒、姜片凉开下肉紧一下可以去异味。
第3个回答 2021-02-28
要么是屠宰时没有处理好,要么是买到了老母猪肉或者没阉割的猪。
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奇怪
,猪肉
煮出来
有股
气味
,是
怎么回事
答:
猪腥味,
正常的
。猪肉在被宰杀过程中,因放血不完全而残留下来的血和自身的风味蛋白、风味肽等都有一定的腥味。 猪肉自身新陈代谢的氨(氨有强烈的刺激性味道)也是腥味儿的来源之一。猪肉里的蛋白质分解后会产生水、二氧化碳和氨,氨在血液里经过肾脏的过滤,最终以尿液的形式排出体外。而猪的肾功能较...
为什么有
的时候买回来的
猪肉烧好后
闻起来
有猪骚味?
答:
也就是好多人感觉的猪臊味,而这种难闻的气味在加热的情况下能愈来愈十分显著,
好似早就变质的肉在温度较高的环境中会出现许多的异味存在的道理一样
。只要是肉类食材的生产制造烹调,如果是肉制品并没变质,却在加工制作后产生突显的恶臭的这种事情,全是因为肉中包括的血水并没处理干净整洁,因为血水是...
买回来的
猪肉烧好后,为什么总
能闻到
猪骚味?
答:
我认为肉质没什么问题,可能是在烧之前去
骚味
调料放得不对,烧之前一定要放料酒、姜片凉开下肉紧一下可以去异味。 也有可能是屠宰时没有处理好。
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