秋天菜谱大全及做法

Question

如题所述

Answer 1

秋天菜谱大全及做法的有：
一、腐竹烧香菇。食材：腐竹3根，干香菇、黑木耳、葱、蒜、红辣椒适量，老抽、生抽、蚝油、糖、鸡精和盐适量。
1、腐竹、黑木耳、干香菇提前泡发。控干水分备用，葱蒜切碎，干红辣椒备好。生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，糖半勺搅拌均匀备用。
2、锅内放油，油温六成热后，加入葱蒜和干红辣椒炝锅。
3、木耳倒入锅中，翻炒至有炸裂声音的时候，将香菇和腐竹一起倒入锅中翻炒2分钟。
4、将准备好的料汁倒入，加入大半碗水，盖上锅盖焖煮5分钟。
5、出锅前淋入1勺芝麻油，加入适量的鸡精和盐翻炒均匀，大火收汁即可出锅装盘。
二、小炒杏鲍菇。食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、大葱、姜适量；生抽、料酒、干淀粉、蚝油、胡椒粉、糖半勺、盐适量。
1、杏鲍菇清洗干净，去除两段，用手撕成细的长条备用。五花肉切成肉丝，肥的部分可以单独切出来备用。葱姜蒜切丝备用，干辣椒过一下水。
2、瘦肉放入碗中，加入少量的盐，1勺生抽，1勺料酒抓匀，再加入半勺干淀粉，1勺油抓匀腌制5分钟。另外一个料碗中加入1勺生抽，2勺蚝油，1调羹胡椒粉，半勺糖，适量的盐搅拌均匀备用。
3、干净的炒锅烧热，将杏鲍菇条倒入锅中，中小火慢慢地“烤”，一直把杏鲍菇的大部分水分都给“烤”出来，杏鲍菇变得比较干瘪后盛出备用。
4、炒锅中加入少许油，将肥肉部分放入炼出来一部分猪油，然后将瘦肉丝和葱姜蒜、干辣椒一起倒入锅中炒2分钟，肉丝全部熟透变色。
5、将处理过的杏鲍菇倒入锅中，转大火翻炒1分钟，让杏鲍菇吸收油脂。将调配好的料汁倒入锅中，大火翻炒至料汁全部被吸收。
6、出锅前加入一些小葱碎，炒均匀即可出锅。

Answer 2

秋天进补吃萝卜 消食健胃促消化 宝宝萝卜食谱大全及做

宝宝萝卜食谱大全及做法

有着“秋季萝卜赛人参”美誉的白萝卜，含有多种人体所需要的营养物质，煮一点白萝卜水喝，对积食宝宝来说有消食健胃的作用，对咳嗽有痰宝宝有化痰利尿的功效；而平时烧汤、煮粥、炖菜里添加适量的白萝卜，还有开胃助消化的效果。

宝宝萝卜食谱大全及做法

秋季宝宝萝卜食谱：白萝卜牛肉丸汤

食材：白萝卜1/3个、牛肉丸4个、芹菜1棵、牛肉清汤3汤碗、盐少许

做法：

1、芹菜洗净，去叶，切末；

2、白萝卜洗净，去皮，切块；

3、牛肉清汤倒进锅中，大火煮开；

4、放入白萝卜块，煮开后转小火；

5、白萝卜煮软后，放入牛肉丸；

6、牛肉丸膨胀浮起后，加盐；

7、加入芹菜末，开锅后再煮五分钟，出锅。

白萝卜牛肉丸汤有开胃助消化的功效。

宝宝萝卜食谱大全及做法

秋季宝宝萝卜食谱：白萝卜炖排骨

食材：排骨250克、白萝卜500克、盐适量、水

做法：

1、排骨冲洗干净，剁成3厘米左右大小；

2、排骨放入沸水中焯烫一下，捞出，冲去浮沫；

3、白萝卜冲洗干净，切小块；

4、排骨放入锅中，加足量清水，将排骨炖至肉脱骨；

5、加入萝卜，煮熟烂后，调入适量盐即可。

白萝卜排骨汤气香味鲜，可消食健胃，理气化痰，有助于治疗厌食症。

秋季宝宝萝卜食谱：白萝卜猪肺汤

食材：白萝卜500克、猪肺400克、葱1根、姜4片、盐2茶匙、料酒1汤匙、食用油少许

做法：

1、猪肺中先灌水，再挤压猪肺出水，反复几次，将猪肺冲干净，切块后再泡洗；

2、水烧开，将猪肺放入沸水中微焯烫，捞出，冲洗掉浮沫；

3、白萝卜洗净，去皮，切块；

4、锅烧热，倒油，煸炒姜片，放入猪肺块，调入料酒拌炒均匀；

5、放入白萝卜，略炒一下，加入清水，没过所有食材即可，大火煮开；

6、开锅后的白萝卜猪肺汤整锅倒入汤锅中，慢火熬煮一小时；

7、调入盐，撒上葱花即可。

白萝卜猪肺汤，汤汁浓郁美味，有健脾益肺的功效。

宝宝萝卜食谱大全及做法

秋季宝宝消化不好食谱：白萝卜梨子汁

食材：白萝卜1个、梨半个

做法：

1、梨清洗干净，去皮，切成薄片；

2、白萝卜清洗干净，切成细丝；

3、白萝卜放入锅里，加足量清水，大火烧开，转小火慢炖十分钟；

4、加入梨片，小火煮五分钟；

5、取汁，即可即可给宝宝食用。

白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等功用本回答被网友采纳