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蛋白质变性是怎样的一个过程,肽键会段裂吗?
如题所述
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推荐答案 2011-09-25
蛋白质变性是蛋白质的空间构象发生改变,肽键不会断裂。
如果肽键断裂,那就是蛋白质的分解,不是蛋白质的变性。
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其他回答
第1个回答 2011-09-25
不会
蛋白质变性仅仅是空间结构变得松散
第2个回答 2011-09-25
蛋白质变性是指蛋白质的三维结构的改变,但一级结构不变。主要是由于一些次级键的破坏,如氢键,疏水作用,范德华力。
肽键属于有强作用力的共价键,它维持的是蛋白质的一级结构,如果是肽键断裂,那就是蛋白质的水解了,而不是变性
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答:
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蛋白质变性
问题
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