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蛋白质变性破坏氢键吗
判断:
蛋白质变性
主要由于
氢键
的
破坏
这一概念是由ANFINSEN提出的!_百...
答:
尿素、乙醇、丙酮等,它们可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,
从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使蛋白质变性.但氢键不是化学键
,因此在变化过程中没有化学键的断裂和生成,所以是一个物理变化.加热、紫外线照射,剧烈振荡等物理方法使蛋白质变性,主要是破坏厂蛋白质分子中的氢键,在变化过程中也没...
蛋白质变性
后溶解度降低的原因?
答:
可以简单的理解为:变性破坏了蛋白的分子内氢键
,使它的空间结构被破坏,变成了氨基酸长链,这样链与链之间容易形成分子间氢键而聚集成团,不能被溶解。
蛋白质
容易
变性
而失去生物活性是因为其中的氢健易受
破坏
这句话对吗?
答:
可以认为是对的
。蛋白质的变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响,改变其分子内部结构和性质的作用。一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏,都是变性的结果。就是说,蛋白质的变性作用主要是由于蛋白质分子内部的结构被破坏。天然蛋白质的空间结构是通过氢键等次级键维持的,而变性后次级...
蛋白质
的
变性
,那些键断裂?
答:
蛋白质的变性,破坏了蛋白质的“空间结构”
,空间结构主要是通过氢键和二硫键形成的。所以主要有氢键和二硫键断裂。
蛋白质变性
引起蛋白质空间构象变化主要
破坏
什么化学键
答:
蛋白质变性
引起蛋白质空间构象的变化主要
破坏
了
氢键
和二硫键。
高中生物
蛋白质变性破坏氢键
还是肽键还是磷酸二脂键?
答:
蛋白质变性破坏
的是其空间结构,并非肽键,肽键需要肽酶才能解开,更不是
氢键
,磷酸二酯键存在于DNA,RNA中,更不是。希望对你能有帮助,望采纳,谢谢。
为什么
蛋白质
在有机溶剂中容易
变性
失
答:
“蛋白质的变性”是指蛋白质分子中的次级键被
破坏
。主要是
氢键
和离子键。甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键,从而破坏了蛋白质中原有的氢键,使
蛋白质变性
。而引起蛋白质沉淀的原因一方面是由于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂加入水中使溶剂介电常数降低,增加了相反...
蛋白质变性
过程中
破坏
的是其中的什么化学键?
答:
蛋白质变性
过程中
破坏
的是蛋白质的空间结构 蛋白质指多条多肽链螺旋折叠而成的结构
比较
蛋白质
的
变性
与蛋白质的沉淀,它们的异同点
答:
蛋白质的变性是指维系蛋白质高级结构的空间维系力被破坏,造成二级结构解除,比如通过
破坏氢键
、离子键、范德华力、疏水力等空间维系力,可使
蛋白质变性
。变性现象是由于分子内部的结构发生了改变。天然蛋白质分子内部通过氢键等化学键联系使整个分子具有紧密的结构,变性后,氢键等次级键被破坏,蛋白质分子...
我挺喜欢吃煎鸡蛋,但高中化学学过,
蛋白质
在高温下会
变性
,如果是煮鸡蛋...
答:
那么它主要是
破坏蛋白质
分子中的
氢键
,在变化过程中也没有化学键的断裂和生成,没有新物质生成,因此是物理变化。否则,鸡蛋煮熟后就不是蛋白质了。而我们知道,熟鸡蛋依然有营养价值,其中的蛋白质反而更易为人体消化系统所分解吸收。所以别担心啦,否则这样你深受喜爱的美食也不会流传这么久了。
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