面包机和面问题。每次和面都和不出手套膜，最多就这样了。已经磨了1个半小时了，还没有好。究竟是什么问
面包机和面问题。每次和面都和不出手套膜，最多就这样了。已经磨了1个半小时了，还没有好。究竟是什么问题？水太少还是什么？
时间太长了吧，面包机一般15~20分钟一次和面完成后，加黄油，再揉15分钟，就能出膜了。追问
对了，我目前采用的都是汤中法，后面就基本不加水了，会不会有关系
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第1个回答 2020-07-08
途中要静止松弛二十分钟
第2个回答 2015-04-27
下次把液体都换成冰的试试
第3个回答 2015-04-25
用的是 面包粉吗？加黄油了吗追问
对啊，金像牌的，高筋，黄油在揉了40分钟后加的。
追答打面时间过长，50斤的面包粉都用不上40分钟加油，打面能看到光泽面的时候就加油
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