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    • 白醋炮姜为什么是红色的

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    推荐答案   2011-10-11
    化学反应
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    自醋泡姜后为什么醋变红色了答：原因：醋中的醋酸与姜中的碱发生了化学反应，会变成红色。做法：主料：500克白醋，生姜100克 1、将生姜切成均匀的薄片；2、将切好的生姜片放进瓶子里；3、将醋倒进瓶子里；4、将瓶子放进冰箱冷藏室储存，一周后即可食用。注意：瓶中不能有油，以防变质。醋要没过姜片。
    我用醋泡生姜,泡了几天,怎么姜变成粉红色了,怎么回事?答：因为生姜里面含有花色素，花色素遇到酸变红色。花色素和花色苷类大多可溶于水、乙醇等亲水性溶剂，不溶于乙醚、苯、氯仿等。其水溶液常因pH改变而表现出不同的颜色。属于类黄酮，花色素的颜色与pH有关。当pH为酸性时，花色素呈红色，pH升高，花色素则转为紫色和蓝色。苹果、草莓、李子、葡萄的颜色...
    仔姜为何用醋泡后变成粉红色?答：仔姜用醋泡后变成粉红色是因为仔姜自身含有花色素（一种影响植物的花、叶、果实颜色的色素）。花色素遇酸性呈红色，遇中性呈紫色，遇碱性呈青绿色，所以在醋里浸泡多时就会变粉。以下是醋泡仔姜的方法：准备材料：陈醋1瓶，仔姜550克，玻璃瓶一个。1、将准备好的仔姜洗净，放在篮子中沥干水分。2...
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    有些醋为什么是红色的醋为什么是红色的白醋为什么会变红色醋姜为什么会变红色呢红醋的颜色怎么来的白醋与什么变红红醋好还是白醋好红色衣服掉色用白醋泡可以吗白醋放久了变成红色
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