现听说有很多假牛肉，怎么辨别真假？

Question

如题所述

Answer 1

　　1、真牛肉的肌理比较细腻，颜色呈现出均匀的红色，肉质有光泽，且肌肉的纤维与纤维间为乳白色。假牛肉的纹理粗，肉色也不均匀，肌肉纤维黯然无光。
　　2、新鲜牛肉的气味是正常的肉味，没有刺鼻的气味。假牛肉闻起来会感觉味道怪怪的，不新鲜的肉会有腐臭味。
　　3、真牛肉按压下去后，弹性好，可以回复初时模样。肉质摸起来也比较滑嫩。半干的牛肉摸着也不粘手，手感较好。假牛肉切着弹性差，容易散。

Answer 2

掰 真的牛肉有牛筋 假的则没有 真的肉丝很粗 假的则很细 尝 真的吃起来有牛肉味 假的全部是香料味本回答被提问者采纳