超市卖的生牛乳要煮。
生的牛乳在要煮沸后，用小火煮3-5分钟，以达到灭菌的目的。市面消售的包装牛奶在出厂前是经过灭菌处理的，想省时间就用微波炉加热（250ml的牛乳一般需1分30秒），但一定要将牛奶倒入适合微波炉加热的容器。
生牛乳既不能煮得时间太长，那样容易使营养流失，失去了喝牛乳的意义；又不能时间太短，那样不容易杀死生牛乳中的细菌。所以一定要掌握好火候。
煮生牛乳注意事项
生牛乳在煮的时候一定要控制好的，而且不能让它长时间保持沸腾状态，因为生牛肉在长时间保持沸腾状态时会产生一种焦糖，人体吸收这种物质后会对身体产生不良影响。
生的牛乳的烹煮的方式的话其实也是比较简单的，但是需要注意些加热的步骤，不然的话也是会导致牛乳的饮用价值受到一定的不利的影响的，所以在平时生活中饮用牛乳的时候是需要注意的。
以上内容参考 百度百科-生牛乳
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第1个回答 2022-01-11
需要,生牛乳是刚挤出来的新鲜的牛奶，煮热后方能饮用。生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质，适合成长中的儿童青少年老年人饮用。
生牛乳是指刚挤出来的新鲜的牛奶，需经巴氏消毒法方可饮用，生牛乳富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒，补充生长发育必需的钙质。
生牛乳的好处
富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率，牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商。
牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复，补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。
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