外观是最核心的一个流程,白茶也需靠长相的。在这个看脸的时代下,就连选购茶叶也变成一件看外貌的事儿,因此在买白茶时,外在也变成分辨品质的一个规范。大山白茶的叶片是清楚的,而芽尖也是圆润肥硕的,同时在它身上也有着一层茂密的银灰色白茶毫。但是对品质不太好的白茶来讲,其叶片的总体会变得更加薄硬,叶片也会给人一种没什么生机的感觉。于此同时,倘若将贡眉开展比照,那就会显著的发觉,品质差的白茶其茶会更显较稀一些。因此,在选购白茶时,针对品质好的白茶,外观就会看起来更为俊俏。
外观:嫩度以毫多而肥硕,叶张肥硕的为上品;毫芽干瘦而稀疏的,则品质其次;叶张老嫩不匀火杂有黄叶,腊叶的,则品质差。
颜色:毫色银白色有光泽度,叶片灰绿色(叶背银色)或深绿色,翠绿色的,则为上品;不锈钢板色的,品质其次;草绿色黄,黑,鲜红色及腊质光泽度的,品质最烂。
叶态:叶片平展伸展,叶边重卷,叶片有凸起波浪纹,芽叶连枝稍稍闭拢,叶子上翘持续碎的,品质最佳,叶片伸开,折贴,弯折的,品质其次。
纯净度:规定不能带有枳,老梗,黄叶及腊叶,假如荼叶中带有残渣,则品质差。
香味:以毫浓醇显,清鲜地道的为上品;有欠缺,青臭,失鲜,发醇感的为次。
味道:以醇正,醇正,香甜的为上品;粗涩,欠缺的为差。
茶汤颜色:以杏黄,杏绿,清亮光亮的为上品;发红,暗浑的为差。
叶底:以调匀,肥软,毫芽壮多,茶叶的颜色鲜艳的为上品;硬,粉碎,暗杂,花红,黄张,焦叶红边的为差。