与第三方签订合同的优点和缺点如下:
福利:有社会保险和住房公积金等福利。
缺点:如果签订第三方合同的员工被解雇，发生工作事故，违反合同等。，企业不需要负责，所有责任都由人力资源承担；直接签字的员工待遇更好。如果企业不再需要员工，可能需要向员工支付补偿金。
法律依据:《中华人民共和国民法典》第502条依法成立的合同，自成立时生效，但法律另有规定或者当事人另有约定的除外。
依照法律、行政法规的规定，合同应当办理批准手续的，从其规定。未办理审批等手续影响合同效力的，不影响合同中审批等义务条款及其他相关条款的效力。应当申请批准的一方不履行义务的，对方可以要求其承担违反义务的责任。
依照法律、行政法规的规定，合同的变更、转让、解除以及其他需要办理审批等手续的情形，适用前款规定。