洋葱木耳青椒可以炒鸡肉。
（1）洋葱具有润肠，理气和胃，健脾进食，散寒、健胃、消食化肉，提神健体，发汗、去痰，散瘀解毒之功效。
（2）木耳具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。
（3）青椒具有温中散寒，开胃消食之功效。
（4）洋葱具有润肠，理气和胃，健脾进食，散寒、健胃、消食化肉，提神健体，发汗、去痰，散瘀解毒之功效。
（5）鸡肉具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。
洋葱木耳青椒炒鸡肉具有益精补气、清肺润肺，温中散寒，利咽、滋阳润燥、养血，凉血、止血、涩肠、活血、益中气，和脾胃，开胃进食，消食化肉，润肠，散寒、提神健体，利湿，发汗、去痰，散瘀解毒的作用。
洋葱木耳青椒炒鸡肉的做法：
豆干尖椒炒鸡肉
主料：鸡胸肉70克，豆干8块，尖椒1个，木耳(水发)30克。
辅料：紫皮葱头45克，玉米淀粉5克，盐3克，鸡精1克，花生油30毫升，蒜2瓣，姜12克，八角3瓣，料酒5毫升，胡椒粉1克，生抽8毫升，蚝油5毫升。
制作过程：
1、准备食材。
2、姜切沫，蒜切成条。
3、肉切成片，加入料酒、胡椒粉、蚝油和生抽打上劲，放入淀粉打匀腌制。
4、葱头切块，木耳撕成小朵。
5、尖椒切块，豆干切薄片。
6、热锅加入油和八角小火煸香。
7、下入肉片划散至变色。
8、加入姜、豆干和尖椒翻炒匀。
9、下入葱头和木耳翻炒。
10、加入蒜、盐和鸡精翻炒匀既可。
11、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：益精补气、清肺润肺，温中散寒，利咽、滋阳润燥、养血，凉血、止血、涩肠、活血、益中气，和脾胃，开胃进食，消食化肉，润肠，散寒、提神健体，利湿，发汗、去痰，散瘀解毒。
豆干尖椒炒鸡肉的营养价值：
1、豆腐干性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。特点有“植物肉”之称。
2、木耳性平、味甘。归胃、肺、大肠经。具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效。主治气虚血亏、肺虚... 有助于调理肠胃。适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。禁忌有出血性中风患者要慎吃 。孕妇不宜多吃。
3、青椒性热，味辛。归心，脾经。具有温中散寒，开胃消食之功效。适宜脾胃虚寒，呕吐、泻痢，冻疮、感冒。禁忌眼疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮。
4、洋葱昧甘、微辛，性温。入肝、脾、胃、肺经。具有润肠，理气和胃，健脾进食，散寒、健胃、消食化肉，提神健体，发汗、去痰，散瘀解毒之功效。主治外感风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食不消、高血压、高血脂、痢疾等症。
5、鸡肉性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。