传统土榨花生油有什么安全隐患

Question

如题所述

Answer 1

小油坊土榨花生油食品安全隐患比较多。很多油坊对花生不作清理和筛选就直接榨油，导致产品可能含有超出国家标准的细菌数、杂质和黄曲霉毒素。众所周知，黄曲霉毒素是花生在存贮不当的过程受黄曲霉菌污染产生的一种极强致癌毒物。广大消费者一旦食用了含有黄曲霉毒素的土榨油，后果不堪设想

土榨花生油作坊大多分散在农村，没有检测和杀菌设备，对花生不作清理和筛选就直接榨油，导致产品可能含有远超出国家标准的细菌数、杂质和黄曲霉毒素。且劣质土榨油没有经过必要的过滤和分离，油中许多杂质无法去除，烹饪油烟大，危害人体。其实际上榨出来的只能叫毛油，为半成品。而根据《花生油国家标准》GB1534－2003规定，花生毛油是不能食用的。采访中，许多购买土榨花生油的消费者也承认，土法压榨的花生油看起来十分浑浊，而且油里含有漂浮物和沉淀物，在使用的过程中，土榨油入锅大多都会冒烟，用完后还有焦糊壮的残留物。专家说，这是因为土法压榨工艺不科学、卫生不达标，使花生油产生了杂质

Answer 2

土榨花生油检出黄曲霉素超标 “现场榨油,真材实料,看得到才更放心.”很多土榨花生油作坊,用这样的广告词来吸引消费者.而很多消费者也因此热衷于食用这些“无添加”“纯天然”的土榨花生油.在不少人的观念中,冠以“土”字号的各种产品,往往都能和天然、绿色、健康、安全拉上关系.因此在很多地方,当地的土榨花生油,成为消费者的生活必需品.一些制作土榨花生油的作坊生意兴隆,产品经常卖到脱销.