1、原料不同:雪花粉有两种,一种原料为小麦精华部分,另一种原料为马铃薯;麦芯粉则取材自小麦的胚乳部分。
2、特点不同:雪花粉的颜色较白,粉质细腻,蛋白质含量较高,筋道自然也比较高,具有耐煮、不易煮粘、煮烂的特点,属于面粉分类中的中筋面粉;麦芯粉的颜色呈自然的黄白色,结构细致,具有很强的延伸性和操作性,属于精度最高的面粉。
3、用途不同:雪花粉常用来制作高档面包、面条等高档面点,麦芯粉的用途较广,可以用来制作馒头、饺子、包子等大部分面点。
扩展资料:
雪花粉分两种,一种取材自小麦精华部分,属于粘性比较好的小麦面粉;还有一种是用马铃薯加工后得到的粉状物质,因其形状、材质像雪花,故而得此名。
麦芯粉是用小麦中心部分的胚乳磨制而成,是比面粉中的特制精粉精细度还要高的一种面粉,属于加工较精细的小麦面粉。
参考资料来源:百度百科——麦芯粉
1、原料不同:雪花粉有两种,一种原料为小麦精华部分,另一种原料为马铃薯;麦芯粉则取材自小麦的胚乳部分。
2、特点不同:雪花粉的颜色较白,粉质细腻,蛋白质含量较高,筋道自然也比较高,具有耐煮、不易煮粘、煮烂的特点,属于面粉分类中的中筋面粉;麦芯粉的颜色呈自然的黄白色,结构细致,具有很强的延伸性和操作性,属于精度最高的面粉。
3、用途不同:雪花粉常用来制作高档面包、面条等高档面点,麦芯粉的用途较广,可以用来制作馒头、饺子、包子等大部分面点。
扩展资料:
简单介绍雪花粉的使用:
1:超级诱饵50%+雪花粉50% ,用于钓大鲫鱼。
2:丸九黄鲫30%+雪花粉70% ,用于搓饵钓浮。
3:雪花粉+蒜精,搓饵钓鲢鳙,效果也不错。
4:颗粒饲料粉55%+雪花粉25%+拉丝粉20%,做成的拉饵,状态也很好。
其它还有很多的用法,可以举一反三,只要正确认识了雪花粉的性能,就能广泛的使用了。
本回答被网友采纳