哪些蔬菜或水果的色素含量比较高，易榨出颜色？

Question

如题所述

Answer 1

您所说的色素应该是指天然色素，是由天然资源获得的食用色素。
主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素，其中植物性着色剂占多数。
天然色素不仅具有给食品着色的作用，而且，相当部分天然色素具有生理活性。

富含天然色素的食物有很多的。
富含红色的如：大枣、山楂、枸杞子、可食用玫瑰花、番茄、红辣椒等等；
富含金红色的如：胡萝卜、柑橘等等；
富含紫色的如：紫甘蓝、紫葡萄、苋菜等等；
富含黄颜色的如：菠萝；
富含绿色的如：各种绿叶蔬菜。

我国允许使用并已制定有国家标准的天然食用色素有：姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、酱色、红曲米及β－胡萝卜素等。

Answer 2

胡萝卜，西瓜吧

Answer 3

汗菜 西红市 桑果

Answer 4

胡罗贝