怎样辨别鸡蛋的好坏？

Question

如题所述

Answer 1

看：好鸡蛋，表皮粗糙均匀，略有淡色粉末状物，迎光看鸡蛋里面金黄有透明感觉。。坏蛋，表面颜色异常不均匀，光滑色暗。迎光看，蛋里面浑浊无光。
　　听：好鸡蛋摇晃无声。坏蛋、不鲜蛋有“咣当”声响。
　　动：把鸡蛋转一下，不愿意转的是好蛋。喜欢转的可能是陈蛋、贴壳蛋。
　　试：放盐水里面试比重。沉底的好，漂浮的差。
　　·····。

Answer 2

鸡蛋放冷水浸泡，横在水里、沉到下面说明新鲜，倾斜或竖立代表陈鸡蛋；漂浮在水面说明变质

Answer 3

鸡蛋营养又好吃，教你辨别鸡蛋的妙招，再也不怕买到坏鸡蛋

Answer 4

主要方法是：
（1）外观法。鸡蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋，
外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸡蛋。
（2）手摇法。购鸡蛋时用拇指、食指和中指捏住鸡蛋摇晃，没有声音的是鲜蛋，
手摇时发出晃当的声音的是坏蛋。声音越大，坏得越厉害。
（3）照射法。用手轻轻握住鸡蛋，对光观察，好鸡蛋蛋白清晰，呈半透明状态，
一头有小空室，坏蛋呈灰暗色，空室较大。有的鸡蛋有污斑，这是陈旧或变质的表
现。
（4）漂浮法。取水500克，
加入食盐500克，溶化后，把鸡蛋放入水中，横沉在
水底的是新鲜鸡蛋，大头在上、小头在下稍漂的，是鸡蛋放的时间过长，完全漂在
水上的，是坏蛋，这种蛋已经腐败变质。