得了痛风是不是这辈子都不能喝酒、吃肉了,也吃不上饱饭了?
我告诉你,大可不必,因为尿酸仅仅有20%是从食物中获取的,你吃得少了就会燃烧脂肪,身体里会产生更多的尿酸,痛风也更容易发作,长期可能会营养不良产生其他疾病。
我们在痛风发作的时候,尽量吃些低嘌呤的食物,平时积极的配合治疗,尿酸控制好了,中等嘌呤食物还是可以吃一点的。
痛风的朋友是不是这辈子就跟肉食绝缘了?答案是否定的,尿酸高、痛风的人也是可以适当的开心吃肉饱口福的,这4种吃肉吃法,一定要学会!
一、能吃的肉有这些!
常见的肉类主要有猪牛羊、鸡鸭鱼等,猪牛羊属于红肉,而鸡鸭鱼肉属于白肉。有研究发现,红肉会增加患痛风的风险,而白肉则好很多,而且鸡鸭肉的嘌呤含量也比较低,每100g的鸡肉嘌呤含量低于75mg,所以一般认为鸡鸭鱼(除海鱼外)等白肉更适合痛风患者食用。
而除了以上的白肉之外,还有一种“肉”经常容易被大家忽略,这就是鸡蛋,鸡蛋的嘌呤含量非常低,而且动物蛋白含量丰富,所以十分适合尿酸高的人群食用。
二、挑这些部位吃
尿酸高的人群,吃肉不仅要挑种类,还要挑部位。就像动物的内脏,嘌呤含量非常非常高,是要绝对忌口的!而且在吃肉的时候要去皮,尽量选择纯瘦肉的部位,过多的脂肪摄入体内会影响体型的控制,容易诱发痛风,而且会阻碍尿酸的排泄。
三、肉得这么“做”
肉类的烹饪方法也是有讲究的,尽量要选择新鲜肉类,而非腊肉、火腿等加工食品。一方面是由于这些加工食品在制作过程中放入了大量的盐,非常不利于痛风的控制。
另一方面,长期腌制的食物里面还含有致癌的亚硝酸盐,食用过量对身体有害无益。由于嘌呤溶于水,所以在烹饪肉类的时候最好先把肉类在水中焯一下,然后记得一定要扔掉焯过肉类的水,再进行下一步的烹饪。
四、注意吃肉的“量”
对于没有患上痛风的人,《中国居民膳食指南 》建议:适量吃肉(包括肉、禽、鱼、蛋),每天摄入量不超过 200 克,相当于:一两肉 + 二两鱼虾 + 一个鸡蛋。而痛风患者则控制的更严格,专家建议每天的肉类摄入量在100g以内,如果在痛风急性发作期,那么建议痛风患者还是不要吃肉了,以免加重病情。
最后,清酸肽痛风管理师还要给风友们提个醒,吃肉时不要喝肉汤。肉汤(含嘌呤160~400毫克/100克)是滋补的佳品,但是对痛风患者而言,不宜食用。肉汤中含有较高的嘌呤的物质,痛风患者食用过多含嘌呤类食物后,会导致其在体内堆积,最终形成尿酸,引发痛风,不利于病情缓解。