白腐乳和红腐乳哪个营养更好

Question

如题所述

Answer 1

红腐乳较好。红腐乳在发酵过程中产生了大量的B族维生素和氨基酸。表面有一层红色的物质，叫红曲，这种物质具有很好的清理血管中的垃圾的作用，可以有效降低血脂。白腐乳含盐和嘌呤量普遍较高，高血压、心血管病、痛风、肾病患者及消化道溃疡患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。所以红腐乳相对营养方面较高。