白腐乳和红腐乳哪个营养更好

Question

如题所述

Answer 1

红腐乳。白腐乳在制作过程中没有添加任何辅料，呈现其原来的颜色，而红腐乳中会加入红曲、白酒等佐料，红曲中含有洛伐他丁，对降血压和血脂具有辅助作用，且红腐乳的制作过程不管是时间还是步骤都比白腐乳要更久，而且在制作的过程中经过了霉菌发酵，提高了蛋白质的消化吸收率，因此红腐乳的营养更好。