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西施豆腐究竟如何做才美味呢?
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推荐答案 2020-10-12
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西施豆腐怎么做
答:
西施豆腐
的做法:1、嫩豆腐切小块、黑木耳剁碎,香菇切碎,金针菇切碎,小葱切葱花;2、锅中倒入适量油,油温升高后,下入肉末炒散,倒入香菇炒香,再加黑木耳、金针菇炒匀,放入豆腐炒匀;3、锅中倒入高汤、盐、生抽、蚝油、白糖煮8分钟,再淋入水淀粉收汁;4、最后盛出,撒上葱花即可。小贴士:...
正宗
西施豆腐怎么做
答:
制作西施豆腐原料质量是关键,其次是勾芡,太稀成汤,太稠也失去味道
。诸暨的做法:一道西施豆腐,需有豆腐、猪血、淀粉、鸡汤、时件(鸡肠鸡肫之类)为基本原料。制作时,把豆腐、猪血切成丁,连同鸡汤、时件、调料一起倒入锅中,用水煮沸后,取淀粉若干,边倒边搅,边搅边倒,不得稍停,至锅内扑扑...
西施豆腐
是
怎样
制作的?
答:
西施豆腐
:原料:嫩豆腐250克,鲜贝30克,虾仁30克,香菇20克,青豆30克,植物油、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量,蛋清50克。做法:将香菇用温水浸发,去蒂;青豆放入沸水中焯一下,控干水分。将鲜贝、虾仁均切成丁;香菇切粒,豆腐切成3厘米见方的块。将鲜贝、虾仁均加盐、味精,用蛋清、淀粉挂...
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