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为什么猪肉有尿骚味
如题所述
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推荐答案 2019-06-23
猪肉有股尿骚味儿,通常情况下有两种。
1,加工猪肉时,将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的。
2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软。
建议;使用清洗肠肚的方法
清洗时将肉放盆里,放上一把
碱面
,再倒入
米醋
,反复用手抓揉,多洗几遍。洗第二、三遍时,要多浸泡一会。再用清水清洗至干净。
做时可加山楂或硝,可使之熟软。
3健康猪肉无异味;病死猪有血腥味、尿骚味、腐败味
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有可能是病死的猪,健康猪肉无异味,病死猪有血腥味、尿骚味、或腐败味
。2,是种猪或是老母猪肉,不但有味不容易去掉,还不好熟软。3,加工猪肉时,
将猪的膀胱弄破后,尿液的侵蚀造成的
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