在繁忙的超市酸奶区，维他狗洞察到了选择酸奶时的那份微妙纠结。其实，看似琳琅满目的酸奶种类，其实并不复杂，我们只需掌握几个关键点，就能轻松做出明智的选择。
酸奶大致分为原味和风味两大阵营，尽管市场上五花八门的名称让人眼花缭乱，但本质上只有四种基本类型。这些花哨名字多是商家的营销策略，了解了这个，选购时就多了一份从容。
酸乳和酸奶虽然名字相似，但发酵过程不同。酸乳主要由两种菌进行发酵，而发酵乳则额外添加了更多的益生菌，营养成分上稍有差异。
老酸奶以其独特的口感赢得了喜爱，其实它的制作工艺与酸奶并无太大差别，营养含量相当。优酪乳，这个名字源自酸奶的英文，更多是形象的提升。希腊酸奶，又称巴氏杀菌酸奶，因其经过杀菌处理，活菌较少，适合对活菌敏感的消费者。
判断酸奶真伪:
选择酸奶时，首先要关注其活性益生菌含量，至少1亿（10^8）以上；其次，优先选择非复原乳酸奶，因为维生素流失较少。还要注意蛋白质含量，原味酸奶需达到2.5%以上，风味酸奶至少2.3%；脂肪和糖的比例也很重要，低脂、低糖更健康；乳含量至少80%，配料表中的第一项应为奶（复原乳除外）。
别忘了，虽然乳酸菌饮料营养价值不及酸奶，但益生菌丰富，对肠道调理大有裨益。
酸奶的种类简化来说，包括酸乳、风味酸乳、发酵乳以及风味发酵乳（主要看添加成分）。至于老酸奶，它的营养价值与传统酸奶并无显著差别。
以上建议参考了营养专家维他狗营养家以及宗宪峰、刘明辉、吴天骄、王克会等人的研究成果，希望你在酸奶的世界里找到最适合自己的那一款。