螺蛳粉的来历有哪些说法

Question

如题所述

Answer 1

摘要：螺蛳粉是一道发源于广西壮族自治区柳州市的特色美食，柳州螺蛳粉还获得了国家地理标志商标。柳州螺蛳粉起源于上世纪七八十年代，具体的来历有很多种说法，其中主流的有王记阿婆说、谷埠夜市说和巧合说三种，这三种说法的共同点就是螺蛳粉的发明是偶然发明的，随着后来的改良和完善，才逐渐形成了今天的螺蛳粉。下面来了解一下螺蛳粉的来历说法吧。一、螺蛳粉发源地在哪
螺蛳粉是一种带有地方特色的美食，很多人都知道，正宗螺蛳粉是柳州螺蛳粉，也就是说螺蛳粉的发源地是在柳州，螺蛳粉作为柳州最具特色也最知名的小吃，拥有多项荣誉，2008年，柳州螺蛳粉手工制作技艺入选广西壮族自治区第二批非物质文化遗产名录；2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。
二、螺蛳粉的来历有哪些说法
柳州螺蛳粉起源于上世纪七八十年代，有很多种由来说法，不过这些来历都有一个共同点，那就是螺蛳粉是偶然发明出来的：
1、王记阿婆说
上世纪80年代中期，解放南路有一家兼营干切粉的杂货店，店员每天早上学习到九点多才能吃饭，来不及吃早餐的店员只好拿上一把干切粉，到隔壁的阿婆螺蛳摊煮粉吃，店员觉得好吃，后来便买来一起煮；卖螺蛳的王记阿婆也觉得好吃，于是就卖起了螺蛳粉，之后逐渐风靡大街小巷，许多经营螺蛳粉的店主多次改良，加上其它配料，就形成了今天的柳州螺蛳粉。
2、谷埠夜市说
上世纪70年代末，谷埠街菜市逐渐成为柳州市内生螺批发的最大集散地，加上附近工人数量众多，谷埠街夜市也随之形成，一些夜市老板就在这经营煮螺和米粉。晚上来吃米粉的食客有意或无意间地要求在自己点的米粉里加入几勺油水甚多的螺蛳汤一同享用，于是就有了螺蛳粉的雏形，后来经过改良和完善，添加其他配料，螺蛳粉愈发流行起来。
3、巧合说
上世纪80年代，几位外地人深夜赶到柳州，饥肠辘辘中找到一家快要打烊的米粉摊点，可是米粉必用的骨头汤已经没有了，只剩一锅煮螺剩下的螺蛳汤，摊主只好把米粉放到螺蛳汤里煮，又加上花生等配菜，这几个外地人吃后，大呼好吃。摊主将此记在心中，逐步完善其配料和制作，遂慢慢形成了现在的螺蛳粉。