没有烤箱也可以用蒸锅做，下面介绍一道用蒸锅制作的蔓越莓蛋糕，美味又好吃，一起来看看做法步骤~
甜品名称：蔓越莓蛋糕
主料：鸡蛋3个、低筋面粉100克、蔓越莓干30克
辅料：白砂糖40克、玉米油40克、泡打粉2克
做法步骤：
1、准备好所需食材，蔓越莓干剪成小块。
2、先烧半锅水。
3、然后来做蛋糕糊，鸡蛋打入盆里加入细砂糖，用电动打蛋器打发。
4、打到蛋液膨松发白，提起打蛋器能画出8字即可。
5、泡打粉和低筋面混合好，分两次筛入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀。
6、再加入玉米油翻拌均匀。
7、混合好的蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯至8分满。
8、撒上剪碎的蔓越莓干。
9、锅里水烧开后放上蒸架，把纸杯放在蒸架上。
10、把多功能锅调成蒸模式，大火（2000W）蒸15分钟。
11、15分钟到了关火焖5分钟后再开盖。不用烤箱制作的好吃又高颜值的蔓越莓蛋糕就做好了。
一、食材：普通面粉150克，蔓越莓干150克，鸡蛋3个，牛奶500ml，白糖4勺，橄榄油3勺，黄油适量。
二、制造方法：
1、首先将鸡蛋进行分离。
2、取蛋黄部分，分别加入牛奶500ml，白糖1勺和橄榄油3勺。
3、加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）。
4、将蛋黄液进行搅拌。
5、蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分。
6、用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖。
7、继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖。
8、继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖。
9、打蛋器高速进行干性打发，将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了。
10、然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈。
11、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油。
12、将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡。
13、然后在表面撒上点蔓越莓150克。
14、电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔。
15、等自动跳到保温后再焖15分钟，蔓越莓蛋糕就可以出炉了。
【酸奶蔓越莓糕】
——所需食材——
酸奶300克，奶粉1勺，鸡蛋2个，蔓越莓干10克，低筋面粉60克。
制作步骤：
1、先把材料都准备好，最好是可以按照我给大家的分量来准备，在电子秤前面称一下。
2、把蔓越莓果放进小碗里面，因为果干还是比较的大，所以还要用刀将蔓越莓果干切碎，当然大家要是喜欢吃大块的蔓越莓也可以不用切。根据自己的喜好准备。
3、鸡蛋打散到容器里面，我这个容器是搅拌机，然后放入酸奶，搅拌均匀。把低筋面粉和奶粉筛进容器里面。
4、启动料理机再次搅拌均匀，家里面没有料理机的就用筷子快速的搅拌均匀就可以了。烤碗里面铺上一层油纸，在容器的四周涂上一层食用油。
5、先把蔓越莓碎撒容器的底部，然后将刚才搅拌好的面糊倒进去。
6、把保鲜膜盖上，用牙签在保鲜膜的表面扎上几个小孔。
7、锅里面的水烧开，然后再将容器放进去，大火蒸个10分钟以后取出来，晾凉以后就可以脱模，吃的时候切成小条就可以了。非常简单是不是，但是这个小甜点不管是家里面来客人用来招待客人，还是跟朋友喝下午茶的时候聊天的时候吃，都是个不出错的选择呢。蔓越莓酸甜酸甜的非常适合用来做成甜点吃，根据自己的口味来选择放多还是放少。
【小贴士】：
1、还可以放进冰箱里面冷藏一段时间，4个小时以上吧，然后取出来的话脱模就比较简单了。
2、切之前额偶们可以在刀的上面抹上一层食用油或者黄油，水之类的都可以。
3、吃起来酸酸甜甜的，大家要是可以自己在家做酸奶的话就更好，更加的健康卫生了。
4、不仅仅可以放蔓越莓。还可以放任何自己喜欢吃的果干。
5、面粉一定要过筛，这样做出来的甜点口感才会更加的细腻。
你好！
没有烤箱也能做蔓越莓蛋糕，只要蒸一蒸，轻松就能搞定。
蔓越莓蛋糕：
食材：酸奶180克，蔓越莓干20克，鸡蛋两个，低筋面粉40克
制作过程：
1、鸡蛋和酸奶搅拌均匀，倒入面粉继续搅拌到无颗粒状；
2、碗里铺一层油纸，撒上蔓越莓干；
3、倒入酸奶鸡蛋面糊；
4、盖上保鲜膜，戳几个小孔，蒸锅水沸后放进蒸锅大火蒸12分钟；
5、取出晾凉切块即可品尝。
喜欢吃蔓越莓蛋糕的朋友收藏做起来！
本回答被提问者采纳鸡蛋 1个
黄油（橄榄油） 10克
细砂糖（蛋黄） 3克
细砂糖（蛋白） 8克
牛奶 14克
低筋面粉 19克
锡箔纸 适量
【无烤箱｜面包机替代】做蔓越莓杯子小蛋糕的做法
准备材料，
将蛋清蛋黄分离。
制作蛋黄液部分
将3g糖、油、奶加入至蛋黄液中，
搅拌均匀。
一点点筛入低筋面粉
切拌均匀。
【如果太过于粘稠就再加一点点奶】
分三次打发蛋白，
打发至稍微硬一点，蛋糕会不容易塌陷，
但要小心别打过。
打蛋器提起有小尖，
碗倒置时蛋白霜不掉落为宜。
三分之一蛋白霜加进蛋黄液中，
切拌均匀。
全部蛋黄液倒回蛋白霜中，
切拌均匀。
用硅胶铲或勺子将蛋糕糊倒入杯子中，
至八九分左右即可，不宜太满。
布置面包机
在面包机的加热管附近增加两层锡箔纸隔热，从而降低烘烤温度，避免烤糊。
将面包桶放入面包机中，烘烤功能，预热十分钟。
让杯子多次从稍高处落下，
震匀杯中的蛋糕糊，
震出蛋糕糊中多余的气泡。
在蛋糕糊表面放上蔓越莓或其他喜欢的配料。
将预热好的面包桶从面包机中拿出（戴好隔热手套 小心烫），
此处要非常小心
避开中间的搅拌器，
将杯子蛋糕分散放进面包桶中。
这一步戴着隔热手套不好操作，
徒手放一定要小心再小心，不要被烫到。
放好后拎着整个面包桶再轻轻地震几下
将面包桶放回面包机中，
自设烘焙约35min~45min
面包机加热温度不可控，所以在烤制后期要注意隔几分钟就观察一下蛋糕状况，避免烤糊。
【图为透过透明面包机窗子观察到的蛋糕烤制过程图】
判断蛋糕是否烤好的方法：
用牙签扎入蛋糕再取出，
牙签表面无液体即可。
烤熟后取出蛋糕晾凉，
小心不要被面包桶烫到。
可以用两双筷子将杯子蛋糕夹出。
成功！
松软可口的杯子蛋糕出炉啦
小贴士
1、杯子用的是最小号的，面包机品牌是美的，面包桶中刚刚好可以放三个或四个小杯子。
2、关键点还是在于面包桶的布置，要包好锡箔纸。面包机烘烤温度很不好把握，无烤箱少女非常卑微，只能强行和自己的面包机好好磨合。
3、第无数次敲黑板：小心别烫到自己！