炸油饼的时候需要放碱或者明矾吗？？？

如题所述

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如果是酵母发面的则不需要放，如果是面肥发面的则需要放点碱去酸味，只有炸麻化和油条时同放碱和明矾。

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第1个回答 2009-02-02

呵呵，在家吃我们吃的是健康，虽然加了口感和样子好看，但毕竟对身体有害。在家吃就不用注重好看了，家人的身体才是最重要的。

第2个回答 2009-02-04

最简单的办法是：（炸馍]。用蒸馍的面炸油饼最好。

第3个回答 2019-05-23

放一点会比较松

第4个回答 2009-02-01

明矾吃多了要得老年痴呆的

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