炸油饼的时候需要放碱或者明矾吗???

如题所述

如果是酵母发面的则不需要放,如果是面肥发面的则需要放点碱去酸味,只有炸麻化和油条时同放碱和明矾。
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第1个回答  2009-02-02
呵呵,在家吃我们吃的是健康,虽然加了口感和样子好看,但毕竟对身体有害。在家吃就不用注重好看了,家人的身体才是最重要的。
第2个回答  2009-02-04
最简单的办法是 :(炸馍]。用蒸馍的面炸油饼最好。
第3个回答  2019-05-23
放一点会比较松
第4个回答  2009-02-01
明矾吃多了要得老年痴呆的
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