在原单位工作不满一年辞职不能办理转正定级。
转正定级是为了保留干部身份，人走了档案不可能留在单位，肯定需要立即转走。转正定级是需要当时签三方协议的单位盖章的，如果目前还在协议单位，最好等到定级完了再走，因为走了单位是不会再同意盖章的，就无法转正定级。
毕业后，要工作一年，才能到相关部门办理转正定级手续。
一、含义
为了更好促进大学毕业生就业，凡毕业生将自己档案存放在党委组织部门和政府人事部门所属的人才服务机构（人才中心）的，人才中心将根据党委组织部门和政府人事部门的授权，为存放满一年的毕业生办理转正定级手续，并得到全国各地人事人才机构的互认，它将是大学毕业生考入公务员队伍或进入事业单位核定工资标准的主要依据；也是大学毕业生办理异地调动手续的必备条件。
二、转正
是指学徒按本工种学徒学习年限学习期满，经考试合格，并按一定的手续由学徒身份转为正式技术工人，领取本工种最低等级工资。定级是指学徒正式上岗工作后再按规定的年限经考核正式评定工资等级，熟练工熟练期满后经考核正式评定工资等级。学徒、熟练工的转正、定级要由企业劳动部门办理考核审批手续，填写职工转正、定级表，经企业主管行政领导批准后执行。学徒熟练工经考核不合格者应延长其转正定级时间。
三、定级
单位委托人事代理或个人委托代理的大中专毕业生，一年见习期满后，填写《大中专毕业生转正定级表》，提交毕业生本人800字以上的见习期工作总结，用人单位签发考核（盖章）意见后报送所属政府人事部门人才交流服务中心办理转正定级手续，确定工资级别，初次认定技术职称，审核后装入本人档案，作为干部身份的依据。《应届毕业生转正定级审批表》是新参加工作人员档案材料的重要组成部分，涉及到个人职称晋升、工资调整、档案验收等诸多方面。请予以充分重视。
（一）、新进校人员填写事项
1.请认真填写姓名、性别、出生年月、民族、籍贯、政治面貌、参加工作时间等项。
2.学历一栏请选择填写：本科/研究生；学位一栏请选择填写：×学学士/双学士/硕士/博士，未获得学位者不填写。
3.录用时间请填写报到时间
4.拟任职务一栏，教师请填写：××系（部、院）教师；管理人员请填写：××处（部、馆、室）干部
5.自我鉴定一栏，由本人根据试用期内包括政治思想、工作能力、工作业绩等方面情况填写，结尾部分应写明“试用期满，现申请转正定级，望组织研究批准。”，签署姓名后，交用人部门评定。
（二）、用人部门填写事项所在部门考核意见一栏，请用人部门结合新进校人员实际表现情况，经部门领导班子审议通过后，签署评语及考核意见。如同意转正，由部门负责人签署考核鉴定评语，结尾部分写明“同意该同志按期转正定级”，注明申报时间并加盖部门公章。
资料来源：
http://baike.baidu.com/link?url=3PdvuKAgY9bdF4CBWK69Y8ZHlOVRRQip5pJBia_4j1-BFVsCNHsC0L_b7I7RR_BtE3HLc_5U3ZR537PCWeVbn_