红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等成分，有助于预防心血管疾病，红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。
今天为大家分享一道家常红薯丸子的做法，做好以后外酥里嫩，是一道相当好吃的休闲小零食，喜欢这道 美食 的朋友，就来学一下吧。
首先把红薯削去外皮，清洗干净，切成片。
我们把红薯上锅蒸一下，锅内烧水，放上蓖子，把红薯上锅蒸熟。
蒸熟以后倒在盆中，加入 白糖10克 ， 玉米淀粉30克 。
用筷子搅拌均匀以后，倒入 10克植物油 和成红薯面团。
案板上撒上一点面粉，免得丸子粘在一起，把红薯丸子搓成圆球，放在案板上面。
全部搓完以后，在上面撒上干面粉，撒上干面粉红薯丸子不会相互粘连。
锅内烧油，我们把红薯丸子炸一下， 油温4成热 ，下入红薯丸子，不停的推动丸子。
丸子熟了以后会慢慢的浮起来 ，浮出油面，等丸子外皮金黄酥脆时，就可以捞出来控油了。
这道简单好吃的炸红薯丸子就做好了，捏一个放在嘴里，外焦里软，甜滋滋能甜到心里，学会了就试试吧。
观看详细视频请点击： 厨师长分享红薯丸子的做法，偷偷告诉你红薯和淀粉的比例、用量