在家如何自制美味的红薯丸子？

Question

如题所述

Answer 1

红薯蒸熟后碾成泥，往里面加入面粉揉搓成小团，放入油锅内炸至金黄即可。红薯丸子是不少人非常喜欢的一道美味，红薯富含非常丰富的膳食纤维，经常吃可以起到预防便秘、防癌的作用。红薯的制作方法比较多样化，而这道红薯丸子不管是空口吃，还是作为火锅的配菜，都是非常不错的选择。

我们先把红薯洗干净之后去掉外皮，切成小块上锅蒸熟，具体蒸的时间可以根据红薯块的大小来判断，出锅之前用筷子扎一下，如果能够轻易穿透代表红薯已经完全蒸熟了。我们把蒸熟后的红薯用叉子碾成泥，往里面加入适量的面粉，揉成面团。面团需要有些湿润黏手，这样做的目的是为了让制作出来的红薯丸子口感更好，红薯味道更加浓郁，通常400克的红薯搭配140克左右的面粉就足够了。

我们把红薯面团揉搓成大小一致的小剂子，大小相当于普通汤圆。锅中烧油，油温达到5成热时把红薯沿着锅边滚入油锅内，在炸的过程当中一定要不断的摇晃锅底，这样能够避免红薯球粘锅。当红薯球表面呈现出金黄色就可以捞出了，炸的时间大约在5分钟左右，火不宜过大，以免把红薯球炸焦。

因为红薯本身自带甜味，所以根本无需额外放糖，喜欢吃甜的可以往里面加上10~20克的白砂糖。用这种方法制作出来的红薯丸子口感软糯香甜，而且一定要趁热吃，只有这样口感才会香脆，作为小点心再合适不过。红薯丸子冷了之后我们可以放在微波炉里重新加热，口感依然还是脆的。而且红薯丸子还可以作为火锅当中的配菜，火锅的辣味搭配上红薯丸子的甜味儿，真是给人眼前一亮的感觉。

Answer 2

首先应该准备好新鲜的食材，然后将红薯去皮，放入锅中蒸熟，再将红薯制作成红薯泥，加入适量的淀粉揉成面团，然后揉成丸子的形状，起锅热油油热至八成的时候，放入锅中炸，炸至金黄就可以捞出来了，撒上一些白糖，非常的好吃。

Answer 3

在制作红薯丸子的时候，首先我们需要把红薯去皮，然后放入蒸锅中蒸熟，然后将其碾碎撒入一些淀粉，打入鸡蛋，放入油锅中炸，然后揉成小面团，放入锅中炸至表面金黄就可以了。

Answer 4

首先我们需要把红薯去皮，然后放入蒸锅中蒸熟，把红薯碾碎，再少量的倒入淀粉，然后打入少量的鸡蛋，这样的话揉成小团放入蒸锅中蒸熟或者是放入锅中炸至表面金黄。