戚风蛋糕上面的已经焦了，可是底部有点湿还不熟怎么办呢？

Question

如题所述

Answer 1

随着我们社会经济的不断发展，我们很多朋友在生活中已经选择去做自己喜爱吃的美食，尤其是很多朋友在做蛋糕的时候，不会遇到一种问题，那就是蛋糕的上面已经焦了，可是底部还是有一点湿，不熟怎么办？下面小编就带领大家来看一下我们该如何去解决这个问题和这其中有哪些原因会导致这个问题的出现。

其实这个时候就是因为火力太大了，才会出现这样的情况，可以在蛋糕上面放一张锡纸继续烤制，直到蛋糕烤熟为止。不过我们还是要注重这样的情况的，如果烤箱的温度太高，那么这样蛋糕下次的时候还是会出去烤焦的，还有就是烤的时间不够，甚至因为烤的时间不够，才会导致烤熟的底部有湿的部位，我们一定要注重好这些情况，因为只有将这些情况掌控好以后，才能够让我们考出更好的蛋糕。

下次烤蛋糕的时候可以调低5度，时间可以稍微的长一点，这样的话就能够达到想要的地步，还有就是每次烤蛋糕的时候，一定要在烤箱前面慢慢的观察，因为像这种蛋糕会慢慢的长高，然后就不再长了，感觉有点回缩的时候，这就是蛋糕烤好的标志，记录下这次烤蛋糕的时间以后，烤蛋糕的时候就用这个时间，那么就不会再出现其他的问题，当然，如果降低5度还是出现这样的情况的话，那么可以继续降低的。一般来说，只要不出现很严重的问题都是可以的。

烤蛋糕是一个非常精细的过程，因此在烤蛋糕的时候一定要注意各种各样的问题出现，而且一定要有耐心和信心，只有这样子才能够考出更好的蛋糕，才能够让自己烤的蛋糕非常的好。不过制作蛋糕的时候也一定要注重相关的手法和蛋白打发过度和时间的问题。

Answer 2

戚风蛋糕上面已经焦了，而内部有点事还不熟，说明烤箱的温度调的太高，导致外面熟了，里面还没有熟透，可以调低温度。

Answer 3

这个也只能想办法将上面熟了的地方给切掉，再继续烤下面的部分，得将上下两个部分分开。

Answer 4

这主要是您的烤箱温度调的太大了，应该用小火多烘烤一段时间，就不会这样了。