我国食品安全现状存在哪些问题,如何提高我国食品安全的总体水平...

Question

如题所述

Answer 1

一、我国食品安全现状存在的问题
1. 微生物及寄生虫污染：食品在生产、包装、运输过程中容易受到污染，导致大量细菌、霉菌、寄生虫滋生，造成食物中毒。
2. 农药和化学物质污染：农药残留和化学物质污染是食品污染的新焦点。由于农药的广泛使用以及出现的滥用现象，食品中的残留问题日益严重。
3. 兽药及饲料添加剂污染：兽药的广泛运用带来的不仅是畜牧业的增产，同时兽药的残留和动物性食源中毒现象也屡见发生。
4. 假冒伪劣食品：假冒伪劣食品在一些地区，特别是广大农村地区肆意横行，严重影响了人们的健康。
5. 转基因食品潜在危险：转基因食品的安全性问题已成为国内外专家研究的焦点，其潜在危害不可忽视。
6. 工业污染：工业污染、环境的恶化是影响食品安全的一个重要方面。
7. 容器和包装材料不合格：食品容器、包装材料和食品用工具、设备不合格，可能在食品生产加工、贮藏、运输和经营过程中造成食品污染。
8. 管理缺陷：我国食品生产经营企业自身管理水平偏低，法律法规对伪劣有害食品的产销者还未形成威慑力。
二、提高我国食品安全的对策
1. 创新食品安全监管体系：建立明确和统一的农产品国家规范和标准，建立有效的食品安全监督管理体系。
2. 提高全民食品安全意识：加强对食品行业的企业管理者、经营者和从业人员的食品安全教育和培训，提高消费者的食品安全意识。
3. 健全和完善食品安全法规、条例和标准：参考发达国家的食品安全法规，制定具有中国特色的有效法律法规。
4. 推行并完善QS认证管理体系：全面推行食品生产许可证制度和QS标志，确保食品质量安全。
5. 加强食品安全监测和评估：建立食品安全信息系统，提高食品安全检测技术和研究水平。
6. 严格执法和监管：加大法律法规的实施力度，严厉打击食品安全违法行为。
7. 促进食品产业升级和技术创新：加大对食品企业技术装备更新和改造的力度，提高食品的安全性和消费者对产品的信任度。
8. 加强国际合作与交流：借鉴国际先进的食品安全管理经验，提高我国食品安全水平。