第1个回答 2019-05-29
前言
至那次做排包失败好久没想过要做面包的
，早上用上次做馒头成功了就想试试看吐司，真的成功了，明天切片配上豆浆当早餐！
材料
主料：中筋500g、黄油20g；
辅料：奶粉3勺、蛋黄80g、水120克g、白糖20g、盐适量
芝麻牛奶吐司
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把所有材料分好准备好，把黄油20克放进微波炉一圈融化放一边。把糖加点水也微一下融化就一边。
2
酵母粉加入不是很烫手的水搅均匀。
3
把撑好一斤的面粉过筛到盆里，导入黄油，融好的糖奶粉3勺，酵母水，盐揉拌均匀成光滑面团。
4
揉成光滑面团放模具盖上盖发酵40分钟。
5
发酵好了排气，中间按下去不回缩就好。
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继续揉均匀，拌摔打力度多揉几次更光滑了。
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分成3等份。
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3个面团都用擀面杖滚成牛舌状，卷起来。
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卷好的面团继续放进烤箱发酵25（我这个还有余温没有按发酵键的。）
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发酵好的面团比之前大很多，抹上蛋黄，表面散上黑芝麻，进烤箱上下火（如果是自己家的烤箱火力小的用160度烤1小时连10分钟。如果用180度烤40分钟多就可。）
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烤好马上倒扣就出来了，我这个模具是三能的很好脱模。
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烤好了，待明天切片当早上咯！
小贴士
我这个是放进烤箱发酵时间是:40分钟，醒发25分钟，不像别人拉什么膜，反正2倍大只要面揉的光滑会发就可。