0添加鸡蛋豆腐，细腻嫩滑，鲜香浓郁

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋豆腐

准备材料：
黄豆浆525克、蛋液420克、猪肉少许，香葱、蚝油、酱油、盐、白糖、黄豆酱、淀粉、面粉
步骤：
1、黄豆浆和蛋液搅拌均匀过滤两三遍，倒入刷一层油的模具，盖保鲜膜牙签扎小孔，水开小火上锅蒸30分钟
2、期间准备淀粉和面粉一比一混合均匀（也可以用小酥肉粉），豆腐晾凉切小块，均匀裹上准备好的干粉，六七成油温下锅炸至表面金黄
3、另起锅小火煎点虾油（没有虾可以省 略），盛出虾放砂锅里，余下的油里下蒜末和肉末煸熟，加入上面所有调料炒香，再倒入适量水
4、砂锅内码入豆腐（图片上加了一些边角豆腐块），再倒入炒香的酱料水，盖盖焖煮十分钟即可
5、离火前撒点葱花，一道自制豆腐煲就做好啦