广东苦瓜瘦肉汤的做法

Question

如题所述

Answer 1

　　广东苦瓜瘦肉汤是一道非常传统的家常菜，在广东地区非常受欢迎。这道汤以苦瓜和瘦肉为主要材料，口感清香，汤汁鲜美，营养丰富，适合所有人食用。
　　苦瓜是汤中最重要的成分之一，选择新鲜、细嫩、无斑点的苦瓜，去掉两端后切成薄片备用。瘦肉可以选择猪里脊、瘦猪肉等部位，将瘦肉片切成薄片并用盐和生粉腌制10分钟左右，再将姜片和葱段也切成薄片备用。
　　倒入水和姜片，开火烧开。待水开后加入苦瓜，为了保持苦瓜清香和鲜味，煮到刚能熟烂即可，不要过度煮烂。接着加入腌制好的瘦肉薄片，轻轻煮2分钟即可，用少许盐和鲍汁调味，撒上少量胡椒粉和葱花即可出锅。
　　广东苦瓜瘦肉汤不仅健康营养，而且清香诱人，口感细腻，深受广东人的喜爱。再配上一碗米饭或者粥，更是一道下饭的好菜。大家不妨尝试做一下这道汤，享受不一样的美食体验。