主料
瘦肉
250克
苦瓜
一个
辅料
姜
少许
蒜头
两瓣
盐
少许
生抽
适量
料酒
少许
生粉
少许
步骤
1.准备好食材。
2.瘦肉切薄片
3.姜切丝。
4.蒜头拍一下，切片。
5.苦瓜对半切开去瓜瓢。
6.斜刀薄片
7.将瘦肉放进盘子加入生粉，料酒，盐，鸡精，生抽，姜丝。
8.搅拌均匀，腌制十分钟。
9.起锅下入油，放入蒜瓣片煸炒出香味，倒入清水，烧至水开。
10.放入腌制好的瘦肉，盖上锅盖数十秒，至水再沸腾。
11.倒入苦瓜，盖上锅盖，煮一分钟。
12.盛出盘，一道清苦肉嫩的苦瓜瘦肉汤就可以享用啦！
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