山东人爱吃的美食小吃，美食不容错过，你吃过几种呢？

Question

如题所述

Answer 1

1. 济南油旋，又称“油旋回”，是山东济南特色传统名吃。外皮酥脆，内馅柔嫩，葱香扑鼻。济南人喜欢趁热食用，搭配一碗鸡丝馄饨，物美价廉，值得一试。油旋被中国烹饪协会评为山东榜“中国地域十大名小吃”，还被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。此外，济南还有其他特色名小吃值得尝试，如济南甜沫、济南把子肉、黄家烤肉、孟家扒蹄、清油盘丝饼等。
2. 煎饼卷大葱是山东省的传统名吃，鲁菜中的代表食物。煎饼香脆，配上山东特产的大葱和酱，美味爽口。煎饼卷大葱要求煎饼薄如白纸，均匀。制作方法有摊煎饼和滚饼两种，以泰安、曲阜、临沂一带的煎饼为最佳。
3. 菜煎饼是山东鲁南地区的一种大众食品，制作原料主要有面粉、杂粮、鸡蛋等。20世纪80年代，菜煎饼从农家餐桌走向城市的餐馆和酒店，受到美食家的好评。十几种菜品由食客根据口味选择，现做现卖，简易灵活。
4. 乌鱼蛋是山东特产，多产于青岛及日照等地，是名贵的国宴汤羹食材。乌鱼蛋的营养丰富，味道鲜美，有冬食祛寒、夏食解热之功效。其特点是蛋色乳白、薄如纸片、味道鲜美、滑润爽口、酸咸皆备。
5. 九转大肠是山东地区汉族传统名菜之一，属于鲁菜系。色泽红润，大肠软嫩，兼有咸、甜、酸、辣，鲜香异常，肥而不腻，久食不厌。
6. 临沂炒鸡是山东炒鸡的一种流派，突出酱香味和鸡肉的本味的结合。采用本地散养公鸡，先炖后炒，最后辅以山东大葱、苍山大蒜、本地青辣椒爆炒出锅，香辣味美，汁宽味浓。