主料：面粉半碗、鸡蛋2个、水适量、盐适量。
辅料：胡萝卜1块、香菜少许、花椒粉少许、葱花少许。
步骤：
1、面粉中加盐，加少量水和成稍微浓稠的面糊，醒面10分钟，这是饼有筋性的诀窍。胡萝卜去皮洗净切碎，香菜、葱洗净切碎。
2、面糊中再次加入清水搅匀，面糊比牛奶稠些就行，并加鸡蛋搅匀，放入胡萝卜碎、香菜、葱花、花椒粉、盐和匀。
3、和好的面糊。
4、锅中油热倒入一大勺面糊，晃动锅体使面糊摊开。
5、翻面，烙至两面金黄盛出。
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2、面糊中再次加入清水搅匀，面糊比牛奶稠些就行，并加鸡蛋搅匀，放入胡萝卜碎、香菜、葱花、花椒粉、盐和匀。
3、和好的面糊。
4、锅中油热倒入一大勺面糊，晃动锅体使面糊摊开。
5、翻面，烙至两面金黄盛出。