超市里4.5元一斤的豌豆粉淀粉是什么做的

Question

如题所述

Answer 1

豌豆淀粉是由豌豆晒干磨粉后制成的一种粉状物，也是豌豆中的一种多糖以及养分。豌豆淀粉是一种比较全能的淀粉，炸酥肉的时候用豌豆淀粉会比较好，原因这样做出来的炸酥肉软硬适中，口感很脆，但也不像玉米淀粉那么脆硬。