蒜头和大蒜的区别

Question

如题所述

Answer 1

外观区别、味道区别等。
1、外观区别：蒜头是指整个大蒜植株的地下部分，呈球形，并由多层白色外皮包裹着一簇紧密排列的小瓣。而大蒜则是指单个大蒜瓣所组成的部分，呈管状或扁平形，带有浅绿色外皮。
2、味道区别：由于挥发性物质含量更高，蒜头有更为浓郁和辛辣的味道。可以给食物增添强劲而特殊的香气和调味效果。大蒜虽然也具有明显的嗅觉特征，在口感上却相对轻淡柔和许多。