网上疯狂传出老干妈致癌的消息，到底是真是假？

Question

如题所述

Answer 1

1. 近期网络上有关老干妈产品含有致癌物质的传闻引发了广泛关注。
2. 传闻的主要依据是辣椒中可能含有的矿物油、多环芳烃、增塑剂和增香剂等成分。
3. 这些成分在某些情况下可能含有致癌物质，但是其含量通常很低，不足以造成健康风险。
4. 特别是碳数小于10的矿物油容易挥发，不易在食品中残留；碳数大于50的矿物油则不易被人体吸收，通常会直接排出。
5. 碳含量在10至50之间的矿物油虽然具有一定毒性，但其安全性的评估显示其风险极低，且中国和欧盟均未对食品中的矿物油含量设定限值。
6. 实际上，矿物油作为一种合法的食品加工助剂，在多个领域中均有应用，其日常摄入量远大于老干妈等食品中的含量。
7. 老干妈产品所谓的“矿物油超标”说法是基于非官方评估机构的非正式标准，而非国际公认的食品安全标准。
8. 食品安全是公众高度关注的问题，因此，公正和权威的第三方监督检测显得尤为重要，以确保食品的安全性和可靠性。