假设您问的不是大餐饮总经理，而真的是餐饮店长的话，扣掉每天要做的（督导煮餐全程、督导保洁），那么月底多出来的就是：
盘点，因为餐饮业许多成本无法每一餐作纪录，只能月底数量与月初数量作比较，把差额当作这个月用掉了。这件事如果月底不做，隔一天数据就不正确了。
发薪水（核对出勤）
其余看公司上级规定，有的要求编月报，有的要求编下个月预算。
可以在详细点吗？我现在做的是经理兼职店长，很多经验不足
追答我会问您规模大小、职位高低就是因为大公司高管的各事务都有各部门去做掉了，只有餐饮店长要烦恼细节。
但您问的是月底要做哪些平日没做的工作，如果是问如何做一位店长，那建议百度知道与文库搜寻餐饮店长工作内容，我刚搜了，资料多到读不完。