第1个回答 2020-10-08
油麦菜放入清水中清洗干净。清洗干净的油麦菜，我们改刀切段。切好以后放一边备用。准备大蒜，把它算拍碎。炖好以后我们放一边备用，准备充满一个加入生抽好友盐、鸡精、白糖、清水半碗，干淀粉，搅拌均匀备用。锅中烧水，少来点食用油，加入食用油以后焯出来的蔬菜会更加的脆绿。
水开我们先将菜杆放入锅中，接着再将菜叶放入锅中烫一下，烫到蔬菜变了颜色我们就把它捞出来。看好的油麦菜我们沥干水分，摆入盘中备用，现在我们起锅烧油锅，中油热倒入蒜末。我们把段末炒香。没吵架以后我们倒入料汁，开火将汤汁收浓。现在我们把打好的料汁淋在油麦菜上。好了，今天我们知道蒜蓉蚝油油麦菜就制作完成了。
第2个回答 2020-10-08
耗油是一种比较瘦欢迎的调味品，在制作很多食物的时候都可以加入耗油调味。耗油的适用范围也比较广泛，比如：凉拌、炒菜、炖肉、做汤时都可以加入耗油。生菜顾名思义就是比较适合生吃的样子蔬菜，营养丰富可以和多种食材搭配，不一样的搭配制作出来的效果也是一样的，各有各的特色。耗油生菜是最常见是搭配方式之一，关于耗油生菜的做法和制作小窍门如下：
食材明细：
生菜、耗油、蒜、葱、花生油、生抽、糖、淀粉
制作步骤：
1.生菜一斤洗干净。葱蒜切碎末，一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉，加水调成蚝油汁。
2.生菜放入开水中烫熟，水里放少许糖。烫熟的生菜沥水装盘。热锅下油，爆香葱白蒜末。
3.倒入调好的蚝油汁，小火慢熬至浓稠，用铲子画圈，约两三分钟。熬好蚝油汁后关火，撒上葱花，淋在生菜上。拌拌就可以吃了。
制作小窍门：
1.在开水中加入几滴色拉油和一点点食盐，可以增加色泽的光亮程度,叶子捞出后也不容易发黄。
2.油烧至7成热的时候再下葱花蒜泥。
3.由于蚝油和生抽都是咸的,此菜在制作过程中无须再放盐。
4.生菜泡洗时加盐可以有效去除农药。
第3个回答 2020-10-08
油麦菜属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，并不是莴笋上面的嫩叶，两者还是有一定区别的。油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。平常这种蔬菜是非常好烹饪的没有太大的难度，今天大康就推荐两道油麦菜的做法，喜欢的朋友一起来看看吧！
油麦菜炒鸡蛋
食材用料：
油麦菜1大把、鸡蛋2只、蒜、葱、姜适量、生抽酱油半勺、盐适量
步骤做法：
1、碗中鸡蛋打散，油麦菜洗净切切大段，葱姜蒜洗净切段末片
2、锅热倒油，下入鸡蛋,划散炒至八成熟，盛出。
3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜爆香,再加入洗好的油麦菜炒至断生,放入炒好的鸡蛋，加入少许酱油、盐熟调味，即可出锅。
清炒油麦菜
食材用料：
油麦菜1大把、蒜、葱、姜适量、耗油、生抽、盐适量
步骤做法：
1、油麦菜洗净切大段，葱姜蒜洗净切段末片
2、锅热倒少许油，下入葱姜蒜爆香，再下入油麦菜，爆炒至断生
3、最后加入适量盐、生抽、耗油调味，即可出锅
第4个回答 2020-10-08
蚝油油麦菜的做法窍门。
首先锅内倒一点点油就可以了哦，大火烧热，放葱末，炒至飘香。
放入洗净切段的油麦菜，大火翻炒至变色变软，过程不到一分钟，然后立即关火。
放入适量耗油，根据自己的口味来，拌均匀即可。这就完成可。
大火快炒防止油麦菜过度出水，耗油要关火再放，防止高温破坏鲜香，耗油够咸不用放盐了。可以加蒜末，我做的是早餐菜，所以就不放蒜。
希望我的回答能帮到你。