莲藕和什么搭配煲汤好，有哪些功效作用呢？

Question

如题所述

Answer 1

莲藕作为一种老少皆宜的美食，自古代从印度传来就十分的受欢迎，莲藕性寒、味甘，含有水分、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养物质，还含有胡萝卜素、硫胺素、尼克酸等成分。先将花生米提前浸泡一个小时后捞起备用，莲藕也去皮切成块备用;大头菜和鱿鱼干都洗干净备用;将猪骨头放入冷水锅中烧开，去掉多余的浮沫，然后捞起洗净。

在砂锅中加入适量清水，等水烧开后放入所有的食材用小火熬煮3-4个小时，在起锅前加入调料即可。将莲藕洗净，注意查看藕孔洞里是否干净，斩块(注意不是齐崭崭地刀切，而是将刀尖插入藕身，依次将藕斩裂成不规则大块状)，撒上精盐抓匀腌制约半个钟，再将藕块放水龙头下清水冲洗掉盐分块沥干水备用。

莲藕富含维生素C及粗纤维，是秋冬季节的佳品，故有‘秋藕最养人’的说法。莲藕生食凉血，熟食补血，用来煲汤好多人第一时间便会想起莲藕排骨汤，但其实莲藕可与瘦肉、鸭肉或牛骨煲汤，都是非常美味的。其实我本人以前不太喜欢吃莲藕，一个偶然的机会去朋友家里面儿吃了一次饭，看到他们做的这个莲藕炖排骨汤，感觉特别好喝。

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。锅中烧沸水，下入排骨，加入姜片、料酒焯熟2分钟左右后取出，用清水冲去浮沫，并沥干水分备用。

Answer 2

可以做一道木耳莲藕汤，莲藕本身能起到养阴清热，润燥止咳，清心安神的作用，而黑木耳含有丰富的蛋白质，脂肪多糖和钙磷铁等元素，能够帮助消化系统将无法消化的异物溶解，还能预防铁性贫血，和冠心病，这样两种食物搭配在一起，真的是太完美了。

Answer 3

可以煲花生莲藕骨头汤，和花生，骨头一起煲汤，莲藕清甜，花生补血，是夏天一道不错的汤品。

Answer 4

花生莲藕排骨汤具有抗菌消炎，补中益气，润肺止咳的功效。适用于产后虚弱，术后无力的人服用。汤里含有维生素B，维生素C，脂肪，碳水化合物，磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白，蛋白质等能促进肠蠕动，防止便秘，改善血液循环，增强人体的免疫力，调节内分泌功能。

可防止动脉硬化，预防心脑血管疾病，防止血栓形成。对骨质疏松，小儿佝偻病也有治疗作用。