第1个回答 2020-06-11
菠菜又叫波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等。属藜科菠菜属,是一年生草本植物。菠菜性味甘、凉,食用可滋阴养肝、止咳、润肠通便。菠菜素有营养模范生之称,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁、辅酶等多种营养,日常经常把菠菜用来煮汤、素炒、荤菜合炒、垫盘等,是餐桌上的常客。

菠菜不能和什么一起吃
1、菠菜不能和黄瓜一起吃,黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,二者不能同吃,易造成营养无法吸收。
2、菠菜不能和猪肝一起吃,猪肝中含有铜铁等元素,与维生素C含量高的菠菜一起煮,很容易使维生素C氧化,失去原本的营养,肝类、蛋黄、大豆中都有丰富的铁元素,也不宜与含草酸多的菠菜一起吃,否则纤维素和草酸都会对铁的吸收造成影响。
3、菠菜不能和黄豆一起吃,菠菜和黄豆同吃,会抑制铜的释放量,导致体内的铜无法代谢。
4、菠菜不能和钙片一起吃,菠菜富含草酸,在肠道内与钙易产生反应,会阻碍人体对钙物质的吸收,且易形成结石。
注意事项
1、菠菜适宜患有痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者食用。
2、注意患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食菠菜。